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洪武官窑釉里黑缠枝牡丹纹碗，口径20.6厘米。洪武年间已有官窑设置，官窑与民窑制瓷的精细程度反差极大。洪武官窑虽无纪年款的发现，但用料、工艺非常考究，官窑器型浑厚古朴，釉质肥厚滋润，纹饰布局严谨，画法豪放洒脱，这款牡丹缠枝纹大碗就是见证。民窑除受原材料、工匠、工艺的限制而外，构图疏简，画法随意多变，有浓厚的生活气息，因此官民之分可谓一目了然。 洪武期间曾一度中断从伊斯兰地区进口苏麻泥青钴料，官窑青花器的用料仅是元代遗留部分，极大地限制了青花瓷的产量。进口料含铁量高，含锰量低，再加上施釉较厚，烧成后出现晕散、铁黑斑、釉面开片现象（国产料含量正好像反，烧成后呈蓝灰色）。洪武官窑青花器物虽用了元代遗留的钴料，但又因在钴料中的配方失传或添加了其它成分或国产料，或是刻意要形成洪武的独特发色等因素，至于究竟是什么原因暂无定论，总之，烧出的青花器与元代大相径庭，而是黑灰色，即：器物的整体效果以黑为主，灰色其次，淡蓝最少。色浅的部分为淡灰色，过渡色为灰色，深色为黑色，近似墨黑色，这就形成了鲜明的特色，独特的艺术效果——釉里黑！这款大碗就是明证。值得说明的是，洪武官窑并非都是同样发色，烧制因素颇为复杂，烧成“釉里黑”的效果纯属偶然。 洪武时期因进口料的缺失，国产料的效果又难如人意，不得不寻求新品种——釉里红。据国内外的发现证实，洪武朝的釉里红已发展到一个新的里程碑，其产量远远大于青花瓷。按工艺上讲，青花应属釉里蓝或釉里青，与釉里红同属釉下彩成为元明两代的一大亮点，笔者认为，釉里黑的出现则是洪武朝的一种无奈的创新，这是对其研究后得出的一种新诠释。 釉里黑缠枝牡丹纹碗布局分里四层外四层，基本沿袭元代画风，只是牡丹叶的画法要比元代瘦了许多，不如元青花饱满，但釉水却比元青花厚且更加莹润，玉质感更强。心逸阁csp.liou@163.com